Lezat dan Pedas! Resep Bebek Rica-Rica yang Wajib Kamu Coba di Rumah

Cuci bersih potongan bebek, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit, kemudian bilas kembali.

2. Rebus Bebek

Rebus bebek bersama jahe, lengkuas, dan daun salam hingga setengah empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu

Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Bunga Kitolod bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Nomor 3 Bikin Tak Terduga!

4. Masak Bebek Rica-Rica

Masukkan potongan bebek ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bagian terbalut rata. Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil sampai bebek empuk dan bumbu benar-benar meresap.

5. Sajikan

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Lebih nikmat bila ditambah lalapan segar.

Tips Agar Bebek Lebih Empuk dan Tidak Amis:

Pilih bebek yang masih muda agar teksturnya tidak keras.

Tambahkan sedikit nanas parut saat merebus untuk membantu mengempukkan daging.

Sumber: