Garam Masala: Bumbu Rahasia yang Membuat Masakan India Semakin Lezat dan Aromatik

PAGARALAMPOS.COM  - Garam masala merupakan perpaduan rempah-rempah khas yang sangat lekat dengan kuliner India serta beberapa negara di Asia Selatan lainnya.

Dalam bahasa Hindi, “garam” berarti panas atau pedas, sementara “masala” merujuk pada campuran bumbu.

Sesuai namanya, garam masala berfungsi untuk menghadirkan rasa hangat dan kompleks pada berbagai hidangan.

Asal-Usul yang Panjang

Penggunaan garam masala telah menjadi bagian dari tradisi memasak India selama ribuan tahun.

Setiap wilayah di India—bahkan tiap rumah tangga—memiliki versi unik dari campuran rempah ini.

BACA JUGA:Sejarah Candi Bumi Ayu: Jejak Hindu di Tanah Sumatera Selatan!

BACA JUGA:Menelusuri Sejarah Candi Arjuna: Warisan Hindu Tertua di Dataran Tinggi Dieng!

Perbedaan bahan dan cara pengolahan membuat setiap garam masala menghadirkan rasa yang khas, menyesuaikan dengan preferensi lokal.

Bahan-Bahan Umum Penyusun Garam Masala

Campuran ini biasanya dibuat dari rempah-rempah utuh yang dipanggang sebentar untuk memunculkan aroma, kemudian digiling halus.

Komponen yang umum digunakan antara lain:

Jinten (cumin) – Memberikan rasa hangat dan bersahaja.

Ketumbar (coriander) – Menambahkan nuansa segar.

Sumber: