Ciptakan Sensasi Pedas dengan Chili Oil Korea yang Lezat dan Praktis!

Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong bawang putih dan jahe dengan halus. Jika Anda menggunakan cabai kering utuh, cincang kecil-kecil atau biarkan dalam bentuk utuh sesuai selera. Sediakan juga kecap asin Korea dan gula pasir untuk rasa manis yang seimbang.

Panas Minyak:

Ambil panci atau wajan, lalu masukkan minyak sayur atau minyak wijen sesuai jumlah yang dibutuhkan (sekitar 600 ml).

Panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 180-200 derajat Celsius. Jangan terlalu panas agar bahan-bahan yang ditambahkan tidak terbakar.

Tumis Bawang Putih dan Jahe:

Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang putih cincang dan jahe parut. Tumis selama 1-2 menit hingga harum dan bawang putih berubah sedikit keemasan. Pastikan untuk tidak membiarkan bawang putih terbakar agar rasa minyak tetap bersih dan tidak pahit.

BACA JUGA: Resep Kue Singkong Kukus yang Lezat dan Mudah Dibuat

Tambahkan Gula dan Kecap Asin:

Setelah bawang putih dan jahe harum, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan kecap asin Korea. Aduk rata hingga gula larut. Proses ini memberi rasa manis dan umami yang khas pada chili oil Korea.

Masukkan Cabai dan Gochugaru:

Selanjutnya, masukkan cabai kering (baik utuh maupun cincang) dan gochugaru (cabai bubuk Korea) ke dalam minyak panas.

Aduk rata dan biarkan campuran ini tercampur sempurna. Biarkan api tetap dalam keadaan rendah untuk menghindari pembakaran cabai. Gochugaru akan memberikan warna merah yang cerah dan rasa pedas yang khas pada minyak.

Diamkan dan Saring:

Setelah semua bahan tercampur rata dan rasa pedas mulai tercium, matikan api dan biarkan minyak dalam wajan atau panci tersebut mendingin selama sekitar 10-15 menit.

Setelah itu, jika Anda ingin hasil minyak yang lebih bersih tanpa ampas, Anda bisa menyaringnya menggunakan saringan halus atau kain kasa.

Sumber: