Tumis Buncis Teri, Rahasia Memasak Sayur yang Lezat dan Bergizi

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan teri medan yang sudah dibersihkan. Tumis teri hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan teri menjadi kering. Jangan terlalu lama menggoreng teri agar tidak terlalu keras.

Angkat teri yang sudah digoreng dan tiriskan. Sisihkan.

3. Menumis Bumbu Halus:

Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan tadi bersama dengan serai dan daun jeruk (jika digunakan) hingga harum dan matang.

Pastikan bumbu halus benar-benar matang agar rasa bumbu lebih meresap dan tidak ada rasa mentah dari kunyit atau terasi.

4. Memasukkan Buncis:

Setelah bumbu harum, masukkan potongan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit, tergantung pada tingkat kekenyalan yang diinginkan pada buncis. Jika suka buncis yang lebih matang, Anda bisa menambahkan sedikit air agar buncis cepat empuk.

Setelah buncis agak layu namun tetap renyah, tambahkan gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan sempurna.

BACA JUGA:Resep Tahu Mercon Pedas Menggigit, Siap Tantang Keberanianmu!

5. Menggabungkan Teri dengan Buncis:

Setelah buncis matang dan bumbu meresap, masukkan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar teri tercampur dengan bumbu dan buncis.

Cicipi rasa, jika perlu tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera. Tumis buncis teri siap disajikan.

6. Menyajikan Tumis Buncis Teri:

Angkat tumis buncis teri dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat sebagai lauk pendamping. Anda juga bisa menambah sambal terasi atau lalapan segar sebagai pelengkap.

BACA JUGA:Resep Sourdough Coklat Enak, Perpaduan Roti Fermentasi dan Coklat Lumer

Sumber: