Resep Kue Spekulas Empuk dan Wangi, Cocok untuk Hidangan Natal

Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak campuran tepung ini ke dalam adonan telur secara perlahan sambil terus mengaduk dengan spatula.

Aduk pelan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus. Terakhir, masukkan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

BACA JUGA:Bolen Smoked Beef, Resep Sederhana yang Bikin Selera Meningkat

3. Membuat Adonan Cokelat

Selanjutnya, untuk membuat adonan cokelat, kocok 2 butir telur dengan gula pasir hingga kental dan berwarna cerah (sekitar 10-15 menit). Setelah itu, tambahkan susu cair dan mentega leleh, lalu aduk rata.

Campurkan tepung terigu, cocoa powder, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk pelan menggunakan spatula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan cokelat menjadi halus.

4. Menyusun Adonan ke Dalam Loyang

Setelah kedua adonan siap, saatnya untuk menyusun adonan ke dalam loyang. Tuangkan adonan vanilla terlebih dahulu ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.

Setelah itu, tambahkan adonan cokelat di atasnya secara perlahan. Jangan khawatir jika adonan cokelat sedikit mengendap di bawah adonan vanilla, ini adalah hal yang normal.

Gunakan pisau atau tusuk gigi untuk membuat pola marbling atau swirl di atas adonan. Caranya adalah dengan menusukkan tusuk gigi atau pisau ke dalam adonan dan membuat gerakan memutar perlahan. Hal ini akan menciptakan efek marbling yang cantik antara cokelat dan vanilla.

BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!

5. Memanggang Castella Cake

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30-40 menit dengan suhu 170°C.

Selama memanggang, pastikan untuk memeriksa kematangan kue dengan cara menusukkan tusuk gigi ke dalam kue.

Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang kembali selama beberapa menit hingga matang sempurna.

Sumber: