Tuang adonan ke loyang: Setelah base biskuit sudah cukup dingin, tuangkan adonan cheese cake ke atasnya. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Panggang: Panggang cheese cake selama sekitar 50-60 menit. Setelah waktu memanggang selesai, cheesecake akan sedikit mengeras di bagian pinggir, namun bagian tengah masih sedikit bergetar. Jangan khawatir, bagian tengah akan mengeras saat cheesecake mendingin.
Dinginkan di suhu ruang: Setelah dipanggang, matikan oven dan biarkan cheesecake tetap dalam oven selama 1 jam dengan pintu oven sedikit terbuka untuk mencegah perubahan suhu yang drastis. Kemudian, keluarkan dan dinginkan di suhu ruang.
Kulkas: Setelah mencapai suhu ruang, masukkan cheesecake ke dalam kulkas dan dinginkan selama 4-6 jam atau semalaman agar cheesecake benar-benar mengeras dan rasa semakin meresap.
BACA JUGA:5 Resep Onde-Onde Klasik dan Kreatif, Camilan Tradisional yang Penuh Rasa
4. Membuat Topping Cokelat Butter:
Lelehkan cokelat dan mentega: Untuk membuat topping cokelat butter, lelehkan 100 gram cokelat hitam bersama dengan mentega di dalam panci dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Aduk hingga cokelat dan mentega meleleh sepenuhnya dan tercampur rata.
Tambahkan sirup jagung atau madu (opsional): Jika ingin rasa yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sirup jagung atau madu untuk memberikan kelembutan pada topping cokelat.
Tuang topping: Setelah cheesecake dingin dan siap disajikan, tuangkan topping cokelat butter di atas cheesecake secara merata.
Anda bisa menggunakan spatula untuk meratakannya atau membiarkan topping mengalir dengan sendirinya untuk tampilan yang lebih cantik.
BACA JUGA:Teh Sereh Anti Stres, Resep Praktis untuk Minuman Sehat Setiap Hari
5. Penyajian:
Setelah topping mengeras dan cheesecake sudah dingin, Anda bisa memotong cheesecake menjadi beberapa potong. Sajikan Choco Butter Cheese Cake dengan secangkir teh atau kopi panas untuk melengkapi pengalaman makan yang luar biasa.
Tips:
Menghindari retak pada cheesecake: Untuk menghindari cheesecake retak, pastikan suhu oven tidak terlalu tinggi. Pemanggangan yang lambat dengan suhu rendah menghasilkan cheesecake yang lebih lembut dan halus.
Variasi topping: Anda bisa menambahkan topping buah segar seperti stroberi atau raspberry untuk memberikan kesegaran pada rasa yang kaya dan manis.