Bumbu Pelengkap
Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Cicipi rasa kuahnya dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika kuah terasa kurang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram lagi.
Mengentalkan Kuah
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah maizena sesuai dengan kekentalan kuah yang diinginkan.
Finishing dan Penyajian
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Biarkan selama satu menit agar daun bawang sedikit layu. Angkat dan sajikan dalam mangkuk besar.
Taburan Daun Ketumbar (Opsional)
Untuk menambah kesegaran dan aroma, taburkan daun ketumbar cincang di atas hidangan sebelum disajikan.
BACA JUGA:Bumbu Ayam Bakar Tahun Baru, 3 Resep Lezat untuk Menyambut Malam Pergantian Tahun
Tips:
Tahu Sutra: Pastikan menggunakan tahu sutra yang lembut dan bukan tahu padat. Tahu sutra akan lebih mudah menyerap bumbu dan memberikan tekstur yang lembut di dalam kuah.
Seafood: Anda bisa mengganti jenis seafood sesuai selera, seperti menambahkan kepiting atau kerang. Pastikan tidak memasak seafood terlalu lama agar tetap empuk dan tidak keras.
Kaldu: Jika tidak memiliki kaldu ayam, Anda bisa menggunakan kaldu jamur atau kaldu sayuran sebagai alternatif.
Pengental Kuah: Jika Anda lebih suka kuah yang lebih kental, tambahkan larutan maizena lebih banyak. Tetapi, jika Anda suka kuah yang lebih ringan, cukup gunakan sedikit maizena.
Penyajian
Sapo tahu seafood siap disajikan. Hidangan ini sangat lezat dimakan bersama nasi putih hangat. Kuahnya yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna akan membuat siapa saja ketagihan. Anda juga bisa menyajikan hidangan ini dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.