Cara Membuat Sapo Tahu Seafood:
Persiapan Bahan-bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong tahu sutra menjadi dadu kecil-kecil. Bersihkan dan kupas udang, kemudian iris cumi-cumi tipis. Potong ikan menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Serut wortel atau iris tipis. Potong jamur merang menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dimakan.
Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, tumis bumbu halus ini dengan sedikit minyak di atas wajan sampai wangi dan matang.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak wijen di wajan atau panci yang cukup besar. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, dan tumis hingga harum.
Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya. Tumis bumbu selama 2-3 menit hingga aromanya harum dan bumbu matang dengan baik.
BACA JUGA:Resep Soto Ayam Porsi Besar, Bumbu Segar dan Gurih untuk Hidangan Keluarga Besar
Memasak Seafood dan Sayuran
Tambahkan udang, cumi-cumi, dan ikan fillet ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit sampai seafood setengah matang. Setelah itu, masukkan wortel dan jamur merang ke dalam wajan, aduk rata.
Menambahkan Kaldu
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Jika Anda tidak menggunakan kaldu ayam, Anda bisa menggunakan air biasa, meski kaldu ayam akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Menambahkan Tahu
Setelah kuah mendidih dan semua bahan sudah tercampur rata, masukkan potongan tahu sutra ke dalam panci. Aduk pelan agar tahu tidak hancur. Masak selama 5-7 menit hingga tahu meresap bumbu dan seafood matang sempurna.
BACA JUGA:Resep Sayuran Sehat untuk Penderita Asam Urat, Makanan Lezat yang Aman untuk Sendi