Resep Ayam Pesmol Pedas, Kombinasi Sempurna Rasa Gurih dan Pedas

Haluskan semua bahan hingga membentuk pasta halus. Anda juga bisa menggunakan ulekan tradisional agar aroma bumbunya lebih keluar.

Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dibuat. Tumis bumbu hingga tercium aroma harum dan bumbu matang, sekitar 5-7 menit. Pastikan bumbu benar-benar matang dan tidak mentah.

Memasak Ayam: Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Biarkan ayam menyerap bumbu selama sekitar 5 menit.

Menambahkan Bahan Lain: Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, dan tomat yang sudah dipotong. Aduk rata dan biarkan beberapa menit agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam.

BACA JUGA:Coba Resep Bika Ambon Ekonomis, Kue Khas Medan yang Mudah Dibuat di Rumah

Menumis dan Merebus Ayam: Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air secukupnya (sekitar 500 ml) hingga ayam terendam.

Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.

Sesekali, aduk agar ayam tidak gosong di bagian bawah. Jika air mulai berkurang, Anda bisa menambah air sedikit-sedikit.

Menyesuaikan Rasa: Setelah ayam empuk dan kuah mulai mengental, cicipi rasa kuahnya. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau cabai sesuai selera. Jika suka kuah yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Penyelesaian: Setelah ayam terasa pas, angkat ayam pesmol dan sajikan. Ayam pesmol bumbu pedas siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

BACA JUGA:Rekomendasi Resep sambal goreng Kentang Aati Ampela yang Mudah dibuat di Rumah!

Tips Tambahan:

Cabai: Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menggantinya dengan cabai merah besar saja. Sebaliknya, jika Anda penyuka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Kuah Kental: Untuk mendapatkan kuah yang lebih kental, Anda bisa membiarkan ayam dimasak lebih lama hingga sebagian airnya menyusut.

Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk variasi. Jika suka, tambahkan juga sedikit santan untuk rasa yang lebih kaya. Dengan resep ayam pesmol bumbu pedas ini, Anda bisa menikmati masakan khas Indonesia yang kaya rasa di rumah.

Sumber: