Sambal Goreng Krecek, Sensasi Pedas dan Gurih yang Penuh Kenikmatan

Membuat Bumbu Halus:

Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi ke dalam cobek atau blender. Haluskan semua bumbu hingga halus dan tercampur rata.

Setelah bumbu halus siap, sisihkan.

BACA JUGA:Resep Ketoprak Komplit, Hidangan Sarapan Pagi yang Penuh Rasa dan Nutrisi

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tumis bersama bumbu halus hingga wangi dan bumbu matang sempurna.

Menambahkan Daging atau Tempe/Tahu:

Jika menggunakan daging sapi, masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, masak hingga dagingnya berubah warna dan sedikit matang. Jika Anda menggunakan tempe atau tahu, potong kecil-kecil dan masukkan setelah bumbu matang.

Setelah itu, aduk rata dan biarkan daging atau tempe/tahu matang sempurna dalam bumbu.

Menambahkan Krecek:

Setelah bahan utama matang, masukkan krecek ke dalam wajan. Aduk rata sehingga krecek tercampur dengan bumbu yang telah ditumis.

Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam krecek. Cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika terlalu kering.

BACA JUGA:Coba Resep Bakso Ayam Wortel, Kombinasi Lezat dan Sehat untuk Menu Harian

Proses Memasak:

Masak sambal goreng krecek dengan api kecil hingga krecek menyerap semua bumbu dan bumbu mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak gosong.

Sumber: