Singkong Gulung Pandan Empuk dan Aromatik, Resep Sederhana yang Pasti Disukai

Siapkan daun pisang yang telah dipotong-potong menjadi lembaran persegi panjang (sesuaikan dengan ukuran gulungan singkong yang diinginkan). Daun pisang bisa dipanaskan sebentar di atas api kecil agar lebih lentur dan tidak mudah robek.

Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan singkong pandan dan letakkan di atas daun pisang yang telah dipersiapkan.

Ratakan adonan hingga membentuk persegi panjang atau bentuk lain sesuai selera. Pastikan ketebalannya merata.

Gulung adonan singkong hingga rapat dan padat. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan singkong.

Setelah digulung, letakkan gulungan singkong pandan dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang hingga singkong matang dan terasa kenyal. Pastikan singkong matang dengan sempurna dan aroma pandan tercium harum.

BACA JUGA:Inilah Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Hidangan Lezat Lengkap dengan Sambal Pencit!

5. Menyajikan Singkong Gulung Pandan:

Setelah kukusan selesai, angkat gulungan singkong pandan dan biarkan agak dingin selama beberapa menit.

Saat singkong gulung sudah cukup dingin, potong-potong sesuai selera. Gulungan singkong akan lebih mudah dipotong setelah sedikit dingin.

Setelah dipotong, gulingkan potongan singkong gulung dalam campuran kelapa parut manis yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan setiap sisi potongan singkong tertutup rapat dengan kelapa parut.

Sajikan singkong gulung pandan ini dalam piring saji atau wadah tertutup untuk disimpan.

Tips:

Agar singkong gulung memiliki tekstur yang lebih kenyal, pastikan untuk memeras singkong dengan baik sehingga tidak terlalu berair.

Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan pada kelapa parut manis jika ingin mendapatkan rasa pandan yang lebih kuat.

Jika tidak memiliki daun pisang, Anda dapat menggunakan plastik atau kertas roti untuk membungkus singkong, meskipun daun pisang memberikan aroma yang lebih khas.

Sumber: