Abura Pan Otentik, Rahasia Roti Goreng Ala Jepang yang Renyah dan Lembut

2. Membentuk Roti dan Menambahkan Isian:

Bentukkan roti: Setelah adonan mengembang, tekan-tekan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bagi adonan menjadi 6-8 bagian kecil (tergantung ukuran roti yang diinginkan). Bulatkan masing-masing bagian adonan.

Isi adonan: Ambil satu bola adonan, pipihkan dengan telapak tangan, kemudian beri isian sesuai selera di tengahnya.

Misalnya, untuk selai kacang atau coklat, ambil satu sendok teh dan letakkan di tengah adonan, lalu rapatkan adonan dengan cara dijepit dan diputar sedikit di bagian atasnya. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

Istirahatkan adonan: Setelah semua adonan diisi dan dibentuk, diamkan selama 15-20 menit agar adonan sedikit mengembang kembali sebelum digoreng.

BACA JUGA:Cilok Selimut Bumbu Kacang, Resep Lezat Bikin Lidah Bergoyang

3. Menggoreng Roti:

Siapkan minyak untuk menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam sebagian besar roti agar bisa mengembang dan goreng secara merata.

Minyak yang digunakan harus cukup panas agar roti tidak menyerap terlalu banyak minyak, tetapi tetap menghasilkan kulit yang renyah.

Celupkan roti: Sementara menunggu minyak panas, kocok satu butir telur dalam mangkuk dan siapkan tepung terigu dalam mangkuk terpisah.

Celupkan masing-masing bola roti pertama ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup tepung. Ini akan memberikan lapisan renyah di luar roti saat digoreng.

Goreng roti: Masukkan roti yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit setiap sisi.

Jangan terlalu banyak memasukkan roti ke dalam wajan agar tidak saling menempel. Angkat roti dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Khas Indonesia yang Terbaik di Dunia

4. Penyajian:

Sumber: