Es Segar Tanpa Susu dan Santan, Minuman Ringan dan Menyegarkan di Hari Panas!

1. Persiapkan Tempe:

Cuci bersih tempe dan potong tipis-tipis sekitar 1/2 cm. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemotong tempe untuk menghasilkan potongan yang lebih rata dan seragam.

Diamkan tempe selama beberapa menit agar kandungan airnya sedikit berkurang. Hal ini akan membantu tempe lebih mudah dilapisi tepung dan renyah saat digoreng.

2. Membuat Adonan Tepung:

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata semua bahan kering hingga tercampur merata.

Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan cukup encer untuk melapisi tempe dengan baik. Jika Anda ingin adonan lebih kental, bisa menambah sedikit tepung terigu. Untuk hasil yang lebih crispy, penggunaan tepung beras sangat membantu memberikan tekstur yang lebih renyah.

Masukkan telur ke dalam adonan jika ingin tekstur yang lebih padat dan gurih. Jika tidak menggunakan telur, Anda bisa menggantinya dengan menambahkan sedikit air dingin.

BACA JUGA:Tumis Tahu Sambal Kecap Manis, Cita Rasa Sederhana yang Penuh Kehangatan

3. Menambahkan Daun Bawang:

Setelah adonan tepung siap, tambahkan irisan daun bawang yang telah dipotong halus ke dalam adonan. Daun bawang memberikan aroma harum dan rasa segar pada tempe mendoan. Aduk rata daun bawang ke dalam adonan tepung.

4. Membalut Tempe dengan Adonan Tepung:

Celupkan potongan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan tempe terlapisi dengan adonan tepung secara merata.

Jika ingin hasil yang lebih crispy, Anda bisa menambahkan tepung sedikit lebih banyak saat mencelupkan tempe.

5. Menggoreng Tempe:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe bisa tenggelam dan matang merata.

Sumber: