Bebas Bau Pesing! Ini 10 Langkah Mudah Mengolah Rebung

Biasanya, bagian yang lebih tua memiliki bau lebih tajam. Cobalah untuk hanya menggunakan bagian yang masih muda dan lebih lembut untuk mengurangi bau pesing pada rebung.

8. Menumis dengan Bumbu Aromatik

Setelah rebung selesai diolah, Anda bisa menumisnya dengan bumbu-bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai.

Tumisan dengan bumbu ini tidak hanya dapat menutupi bau pesing, tetapi juga memberikan rasa yang kaya pada masakan. Tambahkan juga bahan lain seperti kecap manis atau saus tiram untuk menambah kelezatan dan menghilangkan bau yang tersisa.

BACA JUGA:Nikmati Bolu Pisang Kukus Lembut dan Lezat, Resep Sederhana untuk Pemula

9. Menambahkan Minyak Wijen atau Minyak Kelapa

Menambahkan minyak wijen atau minyak kelapa dalam proses memasak rebung dapat membantu mengurangi bau pesing sekaligus memberi rasa yang lebih enak pada masakan.

Minyak wijen, khususnya, memiliki aroma yang kuat dan khas, yang dapat menutupi bau pesing rebung dengan baik.

10. Pengolahan dengan Teknik Fermentasi

Beberapa orang mengolah rebung dengan cara fermentasi untuk mengurangi bau pesing. Rebung yang difermentasi memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.

Selain itu, fermentasi juga dapat menghilangkan bau pesing yang sering mengganggu pada rebung. Fermentasi dapat dilakukan dengan cara merendam rebung dalam air asin selama beberapa hari sebelum dimasak.

BACA JUGA:Nikmati Bolu Pisang Kukus Lembut dan Lezat, Resep Sederhana untuk Pemula

Menghilangkan bau pesing pada rebung tidaklah sulit jika Anda tahu cara yang tepat.

Dengan memilih rebung yang segar, merendamnya dalam air garam, rebus dengan daun salam atau pandan, serta menggunakan bahan alami seperti cuka, baking soda, atau air kelapa, Anda bisa mengurangi bau tersebut dan menikmati rebung dengan rasa yang lebih lezat.

Teknik-teknik ini juga dapat membantu meningkatkan tekstur dan cita rasa masakan berbahan dasar rebung, sehingga lebih nikmat dan menggugah selera.

Sumber: