Rahasia Merebus Kangkung, Cara Mudah Agar Warnanya Tetap Hijau Segar

PAGARALAMPOS.COM- Merebus kangkung agar tetap hijau dan segar memang menjadi salah satu tantangan dalam memasak sayuran ini.

Kangkung adalah sayuran hijau yang kaya akan vitamin dan mineral, namun jika tidak dimasak dengan benar, warnanya bisa cepat berubah menjadi pucat dan teksturnya bisa menjadi lembek.

Oleh karena itu, penting untuk memahami teknik merebus kangkung yang tepat agar tetap hijau dan lezat.

Berikut adalah langkah-langkah cara merebus kangkung agar tetap hijau, lengkap dengan tips untuk menjaga kualitas dan gizi dari sayuran ini.

BACA JUGA:Resep Bolu Matcha 1 Telur, Kue Enak dengan Sentuhan Teh Hijau yang Menyegarkan

1. Pilih Kangkung yang Segar

Sebelum memulai proses memasak, pastikan kangkung yang akan digunakan dalam kondisi segar. Pilihlah kangkung dengan daun yang masih hijau, tidak layu, dan batangnya masih kenyal.

Kangkung segar akan lebih mudah diproses dan hasilnya lebih baik saat dimasak. Hindari menggunakan kangkung yang sudah mulai menguning atau layu, karena kualitasnya akan menurun setelah dimasak.

2. Cuci Kangkung dengan Bersih

Setelah memilih kangkung segar, langkah selanjutnya adalah mencucinya dengan bersih. Cuci kangkung di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, debu, dan pestisida yang mungkin menempel pada daun dan batangnya.

Pastikan untuk memeriksa bagian-bagian yang mungkin terselip tanah atau kotoran lainnya. Anda bisa merendam kangkung sejenak dalam air berisi sedikit garam untuk membantu menghilangkan sisa kotoran yang ada.

BACA JUGA:Herbal dan Sayuran Terbaik untuk Menurunkan Asam Urat Secara Alami

3. Siapkan Air Rebusan

Siapkan panci berisi air yang cukup untuk merendam seluruh kangkung. Agar kangkung tetap hijau saat direbus, air harus mendidih dengan cepat.

Sumber: