Rahasia Merebus Kangkung, Cara Mudah Agar Warnanya Tetap Hijau Segar

Pastikan untuk menggunakan air yang cukup banyak, sehingga kangkung dapat tenggelam sepenuhnya tanpa tumpang tindih. Ini akan memungkinkan kangkung matang merata dan tidak menjadi terlalu lembek.

4. Tambahkan Garam dan Minyak

Salah satu trik penting untuk menjaga warna hijau kangkung adalah dengan menambahkan sedikit garam dan minyak ke dalam air rebusan.

Garam membantu dalam mempertahankan warna hijau kangkung, sedangkan minyak dapat membantu menjaga kelembutan daun. Cukup tambahkan sekitar 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air rebusan.

Campuran ini akan membantu menciptakan lingkungan yang baik bagi kangkung agar tetap hijau dan tidak mudah layu.

BACA JUGA:5 Resep Kue Lezat dan Estetik untuk Merayakan Hari Ibu dengan Penuh Cinta

5. Rebus Kangkung dengan Waktu yang Tepat

Setelah air mendidih, masukkan kangkung ke dalam panci. Pastikan untuk tidak terlalu banyak memasukkan kangkung sekaligus agar tidak terlalu padat.

Rebus kangkung hanya selama 1-2 menit. Jangan terlalu lama karena dapat menyebabkan kangkung kehilangan warna hijau cerahnya dan menjadi lembek.

Kangkung termasuk sayuran yang mudah matang, sehingga perlu perhatian lebih agar hasilnya tetap maksimal.

Jika Anda ingin kangkung dengan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa segera memindahkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin setelah selesai direbus.

Ini disebut proses blanching, yang akan membantu mempertahankan tekstur kangkung tetap segar dan warna hijau cerah. Jangan biarkan kangkung terlalu lama dalam air mendidih agar teksturnya tidak terlalu lembek.

BACA JUGA:Resep Praktis Brownies Kukus Chocolatos yang Lezat dan Lumer di Setiap Gigitan

6. Tiriskan Kangkung

Setelah waktu yang tepat, segera angkat kangkung dari air rebusan dan tiriskan. Jika Anda melakukan proses blanching, segera masukkan kangkung ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pematangan.

Sumber: