Resep Biji Salak Pandan Kenyal dan Lezat, Camilan Tradisional yang Wajib Coba

Aduk adonan hingga menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, tapi pastikan adonan tidak terlalu lembek agar biji salak tetap kenyal.

BACA JUGA:Resep Cakwe Lembut dan Mengembang, Cocok untuk Sarapan atau Camilan

3. Membentuk Biji Salak

Ambil sejumput adonan, lalu bulatkan menjadi bola kecil seukuran biji salak. Pastikan bola biji salak Anda tidak terlalu besar, karena akan lebih mudah matang jika ukurannya kecil.

Setelah membentuk bola-bola kecil, masukkan biji salak ke dalam wadah yang berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit garam.

Rebus biji salak hingga bola-bola tersebut mengapung. Setelah mengapung, biarkan beberapa menit lagi agar benar-benar matang dan kenyal. Angkat biji salak dan tiriskan.

4. Membuat Kuah Santan Pandan

Sambil menunggu biji salak matang, kita bisa mempersiapkan kuah santan pandan. Dalam panci, masukkan santan kelapa, daun pandan, gula merah serut, gula pasir, dan garam.

Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah kuah santan mendidih dan gula larut, tambahkan air daun pandan suji untuk memberikan warna hijau yang cantik dan aroma pandan yang lebih kuat.

Setelah kuah santan mulai mendidih, larutkan 1 sendok teh maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam kuah santan untuk mengentalkannya. Aduk rata dan biarkan kuah santan mendidih beberapa menit lagi hingga kental dan harum.

BACA JUGA:Tips Membuat Jamur Krispi yang Renyah dan Tidak Gampang Lembek

5. Menyajikan Biji Salak Pandan

Setelah biji salak matang dan kuah santan sudah kental, sajikan biji salak dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan pandan yang telah matang.

Biji salak pandan ini dapat dinikmati hangat ataupun dingin, sesuai selera Anda. Rasa manis dari gula merah yang berpadu dengan santan kental dan harum pandan pasti akan menggugah selera.

Tips Membuat Biji Salak Pandan yang Kenyal dan Lezat:

Sumber: