Bolu Jadul Meses Empuk dan Lezat, Resep Nostalgia yang Wajib Dicoba!

7. Gunakan Butter atau Minyak Secukupnya

Penggunaan bahan lemak seperti mentega (butter) atau minyak dapat memberikan kelembutan pada bolu pisang.

Namun, pastikan Anda tidak menggunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Terlalu banyak lemak bisa membuat bolu terasa berminyak dan berat, sementara terlalu sedikit lemak bisa membuat bolu kering dan bantat.

Biasanya, resep bolu pisang yang baik menggunakan sekitar 100 gram mentega untuk 250 gram pisang.

8. Tambahkan Telur dalam Suhu Ruangan

Telur yang digunakan dalam pembuatan bolu pisang sebaiknya dalam suhu ruangan, bukan telur yang baru keluar dari kulkas. Telur yang dingin cenderung membuat adonan lebih berat dan sulit mengembang dengan baik.

Sebaiknya diamkan telur selama 10–15 menit sebelum digunakan. Menggunakan telur suhu ruangan akan menghasilkan adonan yang lebih ringan dan bolu pisang yang lebih lembut.

BACA JUGA:Kue Sengkulun, Resep Praktis Membuat Camilan Manis dan Kenyal yang Penuh Kenangan

9. Gunakan Loyang yang Tepat

Pilih loyang yang ukuran dan bentuknya sesuai dengan resep. Loyang yang terlalu kecil dapat membuat bolu pisang terlalu tebal, sementara loyang yang terlalu besar dapat membuat bolu pisang terlalu tipis dan tidak mengembang dengan baik.

Pastikan loyang juga diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti agar bolu pisang tidak lengket.

10. Biarkan Bolu Pisang Dingin di Loyang Sebentar

Setelah bolu matang, biarkan bolu pisang dalam loyang selama 10-15 menit. Jangan langsung mengeluarkannya dari loyang karena hal ini bisa membuat bolu pisang yang panas langsung mengempis.

Setelah dingin sedikit, baru keluarkan bolu pisang dari loyang dan biarkan sampai benar-benar dingin sebelum dipotong. Ini akan membantu tekstur bolu lebih stabil.

BACA JUGA:Resep Lodeh Kikil Tahu, Kuah Santan Pedas dan Segar yang Pas untuk Teman Nasi

Sumber: