Rahasia Pisang Kepok Goreng Cantik, Anti Gosong dan Menghitam!

PAGARALAMPOS.COM- Menggoreng pisang kepok agar hasilnya tetap kuning keemasan, renyah, dan tidak gosong memerlukan perhatian pada berbagai faktor. Berikut adalah langkah-langkah dan tips yang dapat Anda ikuti:

1. Pilih Pisang yang Tepat

Gunakan pisang kepok yang matang sempurna, namun tidak terlalu lembek. Pisang yang terlalu matang lebih mudah hancur dan berpotensi cepat gosong.

Pastikan kulit pisang mulai menguning, tetapi belum sepenuhnya cokelat. Pisang yang terlalu matang mengandung lebih banyak gula, yang dapat membuatnya mudah terbakar saat digoreng.

BACA JUGA:10 Ide Camilan Kacang Hijau, Dari Lumer hingga Renyah

2. Potong Pisang dengan Tepat

Potong pisang kepok sesuai selera, tetapi usahakan potongan seragam agar matang secara merata.

Potongan yang terlalu tebal bisa membuat bagian dalam tidak matang sempurna, sementara bagian luar mudah gosong. Potongan yang tipis lebih cepat matang, tetapi berisiko menghitam jika terlalu lama digoreng.

3. Gunakan Minyak yang Tepat

Pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak goreng sawit. Minyak ini lebih tahan panas dan mengurangi risiko pisang cepat gosong.

Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam seluruh pisang, sehingga pisang matang secara merata.

BACA JUGA:Pangsit Chili Oil, Perpaduan Sempurna Antara Krispi dan Pedas

4. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Pas

Panaskan minyak hingga suhu sedang, sekitar 170-180°C. Jika minyak terlalu panas, pisang akan cepat gosong di bagian luar sementara bagian dalamnya belum matang.

Sumber: