Kue Kering Renyah dan Lumer, Ikuti Tips Ini Agar Hasilnya Sempurna

PAGARALAMPOS.COM - Membuat kue kering yang renyah dan lumer di mulut adalah impian banyak orang, terutama saat Hari Raya atau acara spesial lainnya.

Kue kering yang sempurna harus memiliki tekstur yang ringan, renyah, dan meleleh begitu masuk ke dalam mulut.

Namun, mencapainya tidak selalu mudah, karena banyak faktor yang memengaruhi hasil akhirnya, seperti pemilihan bahan, takaran yang tepat, cara pengadukan, dan teknik memanggang.

Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu kamu dalam membuat kue kering renyah dan lumer di mulut.

1. Gunakan Mentega Berkualitas

Mentega atau margarin adalah bahan utama yang memberi rasa gurih dan tekstur lembut pada kue kering. Pilih mentega dengan kualitas baik, seperti mentega dengan kandungan lemak susu yang tinggi.

Mentega yang berkualitas memberikan rasa yang lebih enak dan kue yang lebih renyah. Hindari menggunakan margarin yang terlalu banyak mengandung air, karena ini dapat memengaruhi tekstur kue.

Jika kamu ingin kue kering yang lebih lezat dan lumer, pastikan menggunakan mentega asli (butter) dibandingkan margarin, karena mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan kue yang lebih lumer.

BACA JUGA:Resep Cimol Lezat, Kamu bisa Membuatnya dengan Resep dan Pilihan Bahan yang Lebih Sehat di Tubuh!

2. Perhatikan Takaran Tepung

Tepung adalah bahan utama yang menentukan tekstur kue kering. Untuk membuat kue kering yang renyah, pastikan untuk tidak menambahkan tepung terlalu banyak.

Penggunaan tepung terigu yang berlebihan dapat membuat kue terlalu keras dan tidak renyah. Untuk hasil yang lebih ringan dan lumer, tambahkan sedikit tepung maizena (cornstarch) pada campuran tepung terigu. Tepung maizena memberikan tekstur yang lebih lembut dan kue yang lebih mudah hancur di mulut.

Perbandingan yang baik antara tepung terigu dan tepung maizena adalah 2:1. Misalnya, untuk 200 gram tepung terigu, gunakan 100 gram tepung maizena. Hal ini akan membuat kue lebih renyah dan melumer saat digigit.

3. Gunakan Gula Halus

Sumber: