Tips Jitu Menggoreng Ayam Sempurna Tanpa Bagian Dalam yang Masih Merah

Teknik ini juga membantu mengurangi risiko bagian dalam ayam yang masih merah atau kurang matang.

BACA JUGA:Telur Dadar Tebal dan Gurih, Resep Praktis yang Lezat dan Mengenyangkan

6. Gunakan Wajan atau Panci yang Lebih Dalam

Penggunaan wajan atau panci yang dalam sangat membantu dalam proses penggorengan ayam. Wajan yang dalam memungkinkan ayam untuk terendam lebih sempurna dalam minyak panas, yang akan membantu bagian dalam ayam matang lebih cepat dan merata.

Selain itu, penggunaan panci atau wajan yang dalam akan menjaga suhu minyak tetap stabil meskipun Anda menambahkan beberapa potongan ayam sekaligus.

7. Periksa Kematangan dengan Termometer Makanan

Untuk memastikan ayam matang sempurna hingga ke dalam, Anda bisa menggunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu internal ayam. Suhu internal ayam yang aman untuk dikonsumsi adalah sekitar 75°C.

Anda dapat menusukkan termometer makanan ke bagian paling tebal dari potongan ayam, seperti paha atau dada, untuk memeriksa apakah ayam sudah cukup matang.

BACA JUGA:Resep Gyoza Telur Krispi dengan Isian Lembut yang Menggoda

8. Tiriskan Ayam dengan Benar

Setelah ayam selesai digoreng, pastikan Anda meniriskan ayam di atas kertas minyak atau rak pendingin untuk menghilangkan minyak berlebih.

Meniriskan ayam dengan benar membantu menjaga tekstur renyah pada kulit ayam dan mencegah ayam menjadi terlalu berminyak.

Selain itu, biarkan ayam sejenak sebelum disajikan agar suhu ayam bisa merata dan bagian dalamnya matang sempurna.

Menggoreng ayam agar matang sempurna hingga bagian dalam tanpa tetap merah memerlukan beberapa teknik yang tepat, mulai dari pemilihan potongan ayam, pengaturan suhu minyak, hingga penggunaan metode double frying atau pre-cooking.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan ayam goreng yang lezat, matang sempurna, dan tetap renyah. Jangan lupa juga untuk memeriksa suhu internal ayam untuk memastikan keamanannya.

Sumber: