Rahasia Mengolah Kikil Agar Tetap Enak dan Tidak Menggumpal Saat Dingin

BACA JUGA:Bolu Ketan Putih Tanpa Oven, Resep Sederhana dan Lezat Tanpa Ribet

5. Tambahkan Ragi yang Sudah Dilarutkan

Setelah adonan tercampur rata, masukkan larutan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

Jangan khawatir jika adonan terlihat sedikit cair, karena itulah yang memberikan tekstur lembut pada bolu ragi kukus nantinya.

Diamkan adonan selama sekitar 10–15 menit agar ragi dapat bekerja dan menghasilkan udara yang membuat bolu lebih mengembang.

6. Panaskan Panci Kukus

Sambil menunggu adonan istirahat, panaskan panci kukus di atas api sedang. Pastikan air dalam panci sudah mendidih sebelum memasukkan loyang yang berisi adonan.

Letakkan kain bersih di bagian atas tutup panci kukus untuk menangkap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan, yang bisa membuat bolu menjadi lembek.

BACA JUGA:Resep Kue Timphan Pepaya, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Segar

7. Tuang Adonan ke Loyang

Setelah adonan siap dan panci kukus sudah dipanaskan, tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi dengan kertas roti.

Tuang adonan hingga setengah tinggi loyang agar bolu dapat mengembang dengan baik saat dikukus. Jangan isi loyang terlalu penuh, karena bolu akan mengembang selama proses pengukusan.

8. Kukus Bolu

Masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukus yang sudah dipanaskan. Kukus bolu selama 30–40 menit atau hingga bolu matang sempurna.

Untuk memastikan kematangan, Anda bisa menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

Sumber: