Bolu Ragi Kukus Lembut, Resep Manis yang Cocok untuk Semua Acara

2. Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan jika menggunakan, susu bubuk dan baking powder.

Penyaringan bahan kering ini bertujuan untuk menghindari gumpalan tepung serta membuat adonan menjadi lebih ringan dan halus. Setelah bahan-bahan kering tercampur rata, sisihkan mangkuk ini.

BACA JUGA:Marinasi Tempe Garing dan Gurih, Resep Rahasia untuk Cita Rasa Maksimal

3. Kocok Telur dan Gula

Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk memberi volume pada adonan bolu.

Gunakan kecepatan sedang agar adonan tidak terlalu cepat mengembang dan menjadi terlalu berbusa.

Setelah kocokan telur dan gula mengembang, tambahkan air jeruk nipis (untuk membantu ragi bekerja lebih baik) dan aduk kembali hingga rata.

4. Campurkan Bahan Basah dan Kering

Setelah telur tercampur rata dengan gula, tambahkan santan kelapa dan margarin leleh yang sudah dingin ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga merata.

Setelah itu, masukkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan basah. Aduk menggunakan spatula atau whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu keras agar adonan tetap lembut.

BACA JUGA:Bolu Ketan Putih Tanpa Oven, Resep Sederhana dan Lezat Tanpa Ribet

5. Tambahkan Ragi yang Sudah Dilarutkan

Setelah adonan tercampur rata, masukkan larutan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

Jangan khawatir jika adonan terlihat sedikit cair, karena itulah yang memberikan tekstur lembut pada bolu ragi kukus nantinya.

Sumber: