Marinasi Tempe Garing dan Gurih, Resep Rahasia untuk Cita Rasa Maksimal

1 ruas kunyit segar, parut halus (atau 1/2 sendok teh kunyit bubuk)

1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk aroma khas)

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok makan saus tiram (optional, untuk rasa gurih tambahan)

BACA JUGA:Resep Kue Timphan Pepaya, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Segar

Langkah-langkah Marinasi Tempe Agar Lebih Gurih dan Garing:

1. Persiapkan Tempe:

Potong tempe sesuai selera. Anda bisa memilih untuk memotongnya menjadi bentuk dadu kecil, irisan tipis, atau bentuk lainnya yang Anda suka.

Potongan tempe yang lebih tipis akan lebih cepat menyerap bumbu dan lebih garing saat digoreng, sementara potongan dadu akan lebih juicy di dalamnya.

Setelah dipotong, rendam tempe dalam air mendidih selama beberapa menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit yang kadang ada pada tempe, sekaligus memperlancar proses marinasi bumbu.

BACA JUGA:Resep Tumis Kangkung Lezat dan Bergizi, Hidangan Sederhana yang Kaya Nutrisi

2. Siapkan Bumbu Marinasi:

Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis atau air lemon, dan gula merah serut. Gula merah akan memberikan rasa manis yang alami dan menyeimbangkan rasa gurih dari kecap.

Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, kunyit parut atau bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan saus tiram. Saus tiram akan memberikan rasa umami yang lebih dalam pada tempe.

Aduk semua bahan marinasi hingga rata dan larut. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma khas yang gurih.

Sumber: