Tips Menggoreng Bakwan Sehat, Lebih Nikmat Tanpa Minyak Berlebih

Minyak goreng memainkan peran penting dalam menentukan kualitas bakwan. Pilihlah minyak yang sehat, seperti minyak kelapa, minyak zaitun light, atau minyak kanola, karena jenis minyak ini mengandung lemak tak jenuh yang lebih baik untuk kesehatan.

Gunakan minyak yang baru atau belum dipakai berulang kali. Minyak bekas yang sudah dipakai berulang mengandung radikal bebas dan senyawa berbahaya lainnya yang dapat merusak kesehatan.

BACA JUGA:Rahasia Rasa Autentik, Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Tradisional

4. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat

Salah satu kunci agar bakwan tidak menyerap banyak minyak adalah memastikan suhu minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng. Suhu ideal untuk menggoreng adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.

Untuk mengetahui apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa menggunakan metode sederhana seperti memasukkan sedikit adonan ke dalam minyak.

Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, maka minyak sudah siap digunakan. Namun, jika adonan tenggelam, berarti minyak belum cukup panas.

BACA JUGA:Dijamin Enak dan Bikin Nambah! 4 Resep Masakan Rumahan Bikin Ngiler

5. Teknik Menggoreng

- Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus

Hindari memasukkan terlalu banyak bakwan ke dalam wajan sekaligus karena hal ini dapat menurunkan suhu minyak.

Suhu minyak yang turun menyebabkan bakwan menyerap lebih banyak minyak. Goreng bakwan dalam jumlah kecil dan berikan ruang antar bakwan agar matangnya merata.

- Balik Secukupnya

Balik bakwan hanya ketika satu sisi sudah terlihat kecokelatan. Membalik terlalu sering dapat membuat bakwan menjadi lebih berminyak.

- Gunakan Api Sedang

Sumber: