8 Khasiat Ketan Hitam yang Baik untuk Menunjang Kesehatan Tubuh

PAGARALAMPOS.COM - Ketan hitam atau black glutinous rice adalah salah satu varietas beras dari keluarga Oryza sativa.

Sebelum dimasak, bulirnya berwarna hitam pekat, namun setelah matang akan berubah menjadi ungu gelap. Warna khas ini berasal dari pigmen antosianin, yaitu senyawa antioksidan yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Selain antosianin, ketan hitam juga mengandung flavonoid, karbohidrat kompleks, protein, lemak, serat, hingga zat besi yang membuatnya layak dijadikan alternatif pangan sehat.

Dalam 100 gram ketan hitam matang, terdapat sekitar 181 kalori dan 57 gram air yang menjadikannya cukup mengenyangkan sekaligus bergizi.

Berikut adalah beragam manfaat ketan hitam bagi kesehatan tubuh:

BACA JUGA:Buah Nipah: Inilah Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh dan Pentingnya Pelestariannya!

1. Memberi Energi yang Bertahan Lama

Kandungan karbohidrat kompleks di dalam ketan hitam membuatnya dicerna lebih lambat dibanding nasi putih. Hal ini membantu tubuh mendapatkan suplai energi yang stabil dan menjaga kadar gula darah tetap seimbang.

2. Kaya Antioksidan

Warna ungu kehitaman ketan hitam menunjukkan tingginya kadar antosianin, antioksidan kuat yang juga banyak ditemukan pada blueberry. Zat ini berperan dalam melawan radikal bebas, mengurangi risiko kanker, serta memperlambat proses penuaan dini.

BACA JUGA:Inilah 8 Manfaat Belimbing Wuluh Untuk Kesehatan Tubuh Yang Luar Biasa!

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Serat dan antioksidan yang terkandung dalam ketan hitam mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, antosianin juga berfungsi menjaga elastisitas pembuluh darah dan mencegah peradangan.

4. Melancarkan Sistem Pencernaan

Sumber: