Menu Bekal Sekolah Anak SMP, 13 Pilihan Praktis dan Bergizi untuk Teman Belajar!

Tambahkan santan: Masukkan santan kental ke dalam adonan dan aduk kembali hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

Pewarna hijau: Jika menggunakan pewarna makanan hijau, tambahkan sedikit pewarna pada adonan hingga mendapatkan warna hijau yang diinginkan. (Jika menggunakan daun pandan asli, warna hijau akan alami dan cantik).

Istirahatkan adonan: Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit agar bahan tercampur merata dan adonan lebih stabil.

BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu, Camilan Unik yang Bisa Jadi Hidangan Spesial

2. Membuat Isian Kelapa:

Memasak kelapa: Dalam panci kecil, campurkan kelapa parut kasar, gula merah serut, gula pasir, daun pandan, dan air. Aduk rata.

Masak isian: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa menyerap semua cairan dan terasa sedikit kering.

Pastikan gula merah larut sempurna dan kelapa menjadi sedikit lengket. Setelah itu, angkat dan biarkan agak dingin.

Koreksi rasa: Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan kelapa untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya kelapa dan gula merah.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Mie Gacoan dengan Pangsit, Resep Sederhana yang Bikin Ketagihan

3. Memasak Kulit Dadar:

Panaskan wajan: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak sayur agar kulit dadar tidak lengket.

Tuang adonan: Ambil sedikit adonan kulit (sekitar 1/4 cangkir) dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Putar wajan dengan hati-hati sehingga adonan merata di seluruh permukaan wajan.

Masak kulit dadar: Masak selama 1-2 menit hingga bagian bawah kulit dadar mulai matang dan sedikit kecokelatan.

Jangan terlalu lama memasak agar kulit tetap lembut. Setelah itu, balik kulit dadar dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama beberapa detik.

Sumber: