Kuy Cobain Resep Gudeg Jogja, Dengan Rasa Khasnya!

Rebus nangka muda sebentar hingga setengah empuk, tiriskan.

Masak Gudeg

Siapkan panci besar, tata daun jati di dasar (jika ada).

Letakkan nangka, telur rebus, daun salam, lengkuas, gula merah, asam jawa, dan bumbu halus.

Tuang santan hingga merendam semua bahan.

Tambahkan garam secukupnya.

Proses Ungkep

Masak dengan api kecil dalam waktu lama (3–4 jam) sampai santan menyusut, bumbu meresap, dan warna nangka berubah menjadi cokelat kemerahan.

Sesekali aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Sajikan

Gudeg siap disajikan dengan nasi hangat, krecek, ayam kampung bacem, dan sambal goreng.

BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Mie Habang, Kuliner Khas Banjarmasin Dengan Rasa Khasnya!

BACA JUGA:Menyingkap Sejarah Kerak Telor, Kuliner Betawi Legendaris yang Pernah Jadi Favorit Bangsawan Belanda

Tips:

Daun jati memberi warna alami cokelat kemerahan pada gudeg. Jika sulit didapat, bisa diganti dengan teh celup.

Sumber: