Makanan Khas Palembang: Cita Rasa Kaya Rempah dari Bumi Sriwijaya!

PAGARALAMPOS.COM - Palembang, ibu kota Provinsi Sumatra Selatan, bukan hanya terkenal dengan Sungai Musi dan Jembatan Ampera yang ikonik.

Kota ini juga dikenal sebagai salah satu pusat kuliner Nusantara yang menyajikan aneka makanan khas dengan cita rasa kuat, dipengaruhi oleh sejarah panjang perdagangan, budaya Melayu, hingga jejak Kerajaan Sriwijaya.

Keunikan makanan Palembang terletak pada penggunaan ikan sungai, rempah-rempah, serta perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam yang membuat lidah siapa pun jatuh cinta.

Berikut beberapa makanan khas Palembang yang menjadi simbol budaya sekaligus daya tarik wisata kuliner:

BACA JUGA:Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar, Dengan Aroma Yang Menggoda!

1. Pempek, Ikon Kuliner Palembang

Jika berbicara tentang Palembang, tentu yang pertama terlintas adalah pempek.

Hidangan ini terbuat dari campuran daging ikan—umumnya ikan belida, tenggiri, atau gabus—yang digiling halus dan dicampur dengan sagu serta bumbu sederhana.

Adonan kemudian dibentuk menjadi berbagai variasi seperti pempek lenjer, kapal selam, adaan, hingga kulit.

BACA JUGA:Inilah Cara Praktis Membuat Semur Ayam Berkuah Gurih Manis, Lauk Bekal Favorit!

Pempek disajikan dengan cuko, kuah hitam kecokelatan berbahan dasar gula merah, cabai, bawang putih, dan asam jawa. Kuah inilah yang memberi rasa khas: perpaduan asam, pedas, dan manis.

Sejarah mencatat bahwa pempek telah dikenal sejak abad ke-16, konon diperkenalkan oleh seorang keturunan Tionghoa yang kemudian dikenal dengan sebutan "Apek".

Dari situlah makanan ini berkembang hingga menjadi ikon Palembang dan dikenal di seluruh Indonesia.

2. Tekwan, Sup Ikan yang Hangat

Sumber: