Mengenal Makanan Khas Samarinda: Cita Rasa Unik dari Tepian Sungai Mahakam!

PAGARALAMPOS.COM - Samarinda, ibu kota Kalimantan Timur, bukan hanya terkenal dengan Sungai Mahakam dan jembatannya yang ikonik, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera.

Kota ini menjadi titik pertemuan berbagai budaya, baik dari suku Dayak, Bugis, Banjar, Jawa, hingga Tionghoa, yang semuanya turut memberi warna pada cita rasa makanan di Samarinda.

Jika berkunjung ke kota ini, wisata kuliner adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.

Berikut beberapa makanan khas Samarinda yang paling dikenal dan memiliki nilai sejarah maupun budaya yang menarik.

BACA JUGA:Kuy Cobain Resep Sambal Jengkol, Dengan Rasa yang Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi!

1. Nasi Kuning Samarinda

Nasi kuning memang bisa ditemukan di berbagai daerah Indonesia, tetapi di Samarinda hidangan ini memiliki keunikan tersendiri.

Nasi dimasak dengan santan dan kunyit sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Yang membedakan adalah lauk pendampingnya.

Biasanya nasi kuning Samarinda disajikan dengan ayam masak habang (ayam dengan bumbu merah khas Banjar), telur rebus berbumbu, ikan haruan goreng, serta sambal khas yang pedas manis.

BACA JUGA:Resep Kue Singkong Kukus: Lezat, Sederhana, dan Penuh Nostalgia!

Makanan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti syukuran, pernikahan, hingga peringatan hari besar. Filosofinya, warna kuning melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan bagi masyarakat Samarinda.

2. Amplang

Amplang adalah camilan legendaris dari Samarinda yang sangat terkenal hingga ke mancanegara.

Bentuknya berupa kerupuk kecil berbahan dasar ikan, biasanya ikan tenggiri, pipih, atau gabus. Teksturnya renyah dan memiliki rasa gurih yang khas laut.

Sumber: