Lezatnya Masakan Tradisional Sumbawa, Warisan Rasa yang Wajib Dicoba!

3. Palumara

Meski dikenal juga di beberapa daerah timur Indonesia, versi Palumara dari Sumbawa memiliki cita rasa khas.

BACA JUGA:Beragam Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketaahui!

BACA JUGA:Walikota Tinjau Penanganan Kesehatan Korban Pengkonsumsi Daging Kucing

kuning pedas dengan tambahan serai, kunyit, cabai rawit, dan asam membuat masakan berbahan ikan laut, seperti cakalang, terasa segar dan menggugah selera.

4. Gecok Sumbawa

Gecok adalah olahan daging sapi atau kerbau yang dimasak bersama kelapa parut sangrai dan rempah pilihan, seperti bawang, jahe, ketumbar, serta cabai.

Teksturnya cenderung kering dengan aroma kelapa yang kuat, menjadikannya hidangan istimewa yang biasa disajikan dalam acara adat maupun perayaan penting.

5. Jepa

Jepa terbuat dari singkong yang diparut, diperas, kemudian dicetak dan dipanggang hingga matang. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, dengan cita rasa gurih. Jepa biasanya disantap bersama ikan bakar atau sepat, menjadi makanan pokok alternatif pengganti nasi bagi masyarakat pesisir Sumbawa.

6. Putu Sumbawa

Berbeda dari putu yang banyak dikenal di Jawa, Putu Sumbawa dibuat dari tepung beras yang diisi dengan kelapa parut dan gula aren, lalu dikukus dalam cetakan bambu. Aromanya harum, rasanya manis, dan cocok dijadikan teman minum teh di sore hari.

BACA JUGA:Getuk Singkong: Warisan Kuliner Indonesia yang Tetap Menggoda Selera

BACA JUGA:Yuk Kupas Jejak Sejarah di Balik Kuliner Tradisional yang Bikin Kita Nostalgia

BACA JUGA:Cara Membuat Kue Lontar yang Lembut dan Renyah, Kuliner Tradisional Khas Papua!

Sumber: