Lemet Singkong Lembut dan Manis, Resep Sederhana untuk Camilan yang Memanjakan Lidah

4. Mengukus Lemet Singkong

Siapkan kukusan, lapisi bagian bawah kukusan dengan kain bersih atau daun pisang untuk mencegah lemet singkong menempel.

Setelah air kukusan mendidih, letakkan lemet-lemet singkong yang telah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Pastikan lemet tidak terlalu rapat agar udara panas dapat merata.

Kukus lemet singkong selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang. Sesekali cek dan pastikan air kukusan tidak habis, tambahkan air jika perlu.

Lemet singkong yang sudah matang akan mengeluarkan aroma harum dan daun pisang akan terlihat sedikit berubah warna.

BACA JUGA:Bisa Menjadi Bekal Sih Kecil, Inilah Resep Nugget Ayam Sayur!

5. Menyajikan Lemet Singkong

Setelah lemet singkong matang, angkat dan biarkan sejenak hingga agak dingin. Lepaskan daun pisang dengan hati-hati.

Taburkan kelapa parut kasar di atas lemet singkong yang telah dibungkus, memberikan rasa gurih dan tekstur tambahan yang lezat.

Lemet singkong siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang nikmat.

Tips Agar Lemet Singkong Lembut dan Kenyal:

Pemilihan Singkong: Pastikan singkong yang digunakan segar dan tidak terlalu keras. Singkong yang terlalu tua atau keras dapat membuat lemet singkong kurang kenyal dan lebih sulit diparut.

Penggunaan Tepung Sagu: Tepung sagu atau tapioka memberikan kelembutan dan kekenyalan pada lemet singkong. Jangan terlalu banyak menambahkannya, cukup 50 gram agar adonan tetap kenyal tanpa terlalu lengket.

Proses Pengukusan: Jangan mengukus lemet singkong dengan api terlalu besar karena bisa membuat lemet cepat matang di luar namun belum matang sempurna di dalam. Kukus dengan api sedang dan pastikan air dalam kukusan cukup banyak.

Daun Pisang: Panaskan daun pisang di atas api sebentar untuk membuatnya lebih lentur dan mudah dibentuk. Jika tidak ada daun pisang, Anda bisa menggunakan plastik khusus untuk makanan yang tahan panas.

Sumber: