Resep Bubur Sumsum Lembut, Hidangan Lezat dengan Sentuhan Manis yang Menyegarkan

200 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)

100 ml air daun pandan suji (jika ada, atau bisa diganti dengan air daun suji instan)

1/2 sendok teh vanili bubuk

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan mentega atau margarin, lelehkan

Daun pisang (untuk alas kukusan, jika ada)

BACA JUGA:3 Resep Pepes Sederhana, Nikmati Rasa Lezat dengan Bahan-bahan Mudah

Cara Membuat Bolu Kojo Kukus Gula Merah:

Persiapan Awal:

Lelehkan gula merah dalam panci bersama dengan sedikit air (sekitar 50 ml) dengan api kecil hingga gula merah larut dan tercampur rata. Saring agar tidak ada sisa serat-serat gula merah yang mengganggu.

Setelah gula merah larut, biarkan dingin sebentar.

Menyiapkan Adonan:

Sementara gula merah dingin, siapkan mangkuk besar dan masukkan tepung ketan, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata bahan kering ini.

Kocok telur dengan menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa dan agak mengembang. Setelah itu, masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus dikocok. Pastikan telur dan santan tercampur rata.

Sumber: