Kuliner Dayak Ngaju: 8 Makanan Tradisional yang Wajib Dicoba di Kalimantan Tengah

5. Juhu Taya

Sayur berkuah ini menggunakan daun taya dan umumnya dipadukan dengan ikan air tawar seperti ikan bapuyu. Rasanya khas dengan bumbu kuat, dan keunikan daun taya menjadi ciri utama hidangan ini.

BACA JUGA:Sejarah Gunung Kinabalu: Legenda Suci, Ekspedisi Awal, dan Pesona Abadi di Puncak Tertinggi Kalimantan!

6. Keripik Kelakai

Kelakai adalah tanaman hutan yang daunnya bisa dijadikan makanan. Daun muda dilapisi adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga renyah, menciptakan keripik gurih yang nikmat. Selain enak, kelakai juga diyakini memiliki manfaat kesehatan.

7. Lemang

Walau berasal dari budaya Melayu, lemang juga dikenal di masyarakat Dayak Kalimantan Tengah.

Beras ketan dibungkus daun pisang dan dimasak dalam batang bambu. Lemang biasanya disajikan saat acara adat atau hari besar, dan disantap bersama lauk asin seperti ikan asin atau sambal.

BACA JUGA:Sejarah Jembatan Cirahong: Ikon Peninggalan Kolonial di Perbatasan Tasikmalaya dan Ciamis!

8. Kue Gagatas (Getas)

Kue tradisional ini terbuat dari beras ketan, berbentuk lonjong seperti telur, dan dilapisi gula di bagian luar. Dahulu menjadi makanan alternatif saat masa sulit, kini kue gagatas menjadi camilan favorit banyak orang.

Kuliner khas Suku Dayak Ngaju tidak hanya lezat, tetapi juga kaya makna budaya. Melestarikan dan memperkenalkan hidangan-hidangan ini adalah salah satu cara untuk menjaga kekayaan warisan Kuliner Indonesia.

Sumber: