3. Gulai Cipo
BACA JUGA:Wajib Banget Cobain Kuliner Khas Sumbawa, Dengan Rasa Yang Khas!
Ciri khas gulai ini adalah penggunaan cabai merah dan daun salam koja (daun kari) yang memberikan aroma kuat dan rasa pedas gurih. Biasanya gulai ini disantap saat acara adat atau hari besar keagamaan.
Tekstur dagingnya yang empuk dan kuahnya yang kental menjadikan Gulai Cipo sebagai favorit banyak warga Lahat, terutama para pecinta makanan pedas dan bersantan.
4. Lemang Tapai
Lemang tapai adalah perpaduan antara lemang, yaitu beras ketan yang dimasak dalam bambu bersama santan, dan tapai hitam, hasil fermentasi ketan.
BACA JUGA:Inilah Resep Dan Tips Membuat Sambal Matah ikan Teri Yang Simpel dan Enak!
Makanan ini banyak dijumpai saat hari besar seperti Idul Fitri atau acara pernikahan.
Lemang yang pulen dan gurih dipadukan dengan tapai manis dan sedikit asam menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan khas. Selain sebagai sajian tradisional, lemang tapai juga sering dijadikan oleh-oleh khas Lahat.
5. Sambal Lado Lahat
Sambal merupakan bagian penting dalam hidangan masyarakat Sumatera Selatan, termasuk di Lahat.
BACA JUGA:Inilah Resep Dan Tips Membuat Sambal Matah ikan Teri Yang Simpel dan Enak!
Salah satu sambal khas di daerah ini adalah Sambal Lado Lahat yang terbuat dari cabai merah besar, bawang merah, tomat, dan terasi yang diulek kasar.
Sambal ini memiliki rasa pedas yang tidak terlalu menyengat, namun memiliki aroma dan rasa yang sangat menggugah selera. Biasanya disajikan bersama lauk seperti ikan goreng, ayam bakar, atau nasi panas.
6. Kue Perade
Kue Perade adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak dijumpai di pasar-pasar lokal di Lahat. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas.