5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 ruas kencur
1 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
2–3 sdm air jeruk limau atau jeruk nipis
5–7 sdm air matang panas (untuk mencairkan sambal)
BACA JUGA:Camilan Tradisional, Resep Gemblong Pandan Wangi dan Lumer di Mulut!
Cara Membuat:
1. Siapkan Ikan:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
Haluskan bumbu marinasi, balurkan ke ikan.