Panaskan wajan serabi: Ambil wajan datar yang bisa digunakan untuk memanggang kue serabi. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak goreng atau mentega. Anda juga bisa menggunakan wajan khusus serabi jika ada.
Panaskan wajan dengan api kecil: Wajan harus dipanaskan dengan api kecil untuk memastikan serabi matang merata dan tidak gosong. Panaskan wajan selama sekitar 3-5 menit.
Tuang adonan ke wajan: Setelah wajan panas, tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah wajan. Biarkan adonan menyebar secara alami hingga membentuk lingkaran. Anda bisa menambahkan sedikit minyak di sekitar adonan jika wajan terasa terlalu kering.
Tutup wajan dan biarkan matang: Setelah adonan dituangkan, tutup wajan dengan penutup yang rapat. Biarkan serabi matang selama sekitar 5-7 menit.
Pada bagian atas serabi, akan terlihat lubang-lubang kecil yang menunjukkan bahwa adonan telah matang. Jangan terlalu sering membuka tutup wajan karena akan mengganggu proses penguapan dan membuat serabi menjadi tidak lembut.
Periksa kematangan: Setelah bagian atas serabi tampak kering dan berwarna kekuningan, angkat serabi dari wajan. Jika bagian bawah serabi sudah kecokelatan dan terasa kenyal, itu tanda serabi sudah matang sempurna.
BACA JUGA:5 Resep Onde-Onde Klasik dan Kreatif, Camilan Tradisional yang Penuh Rasa
5. Menambahkan Topping (Opsional)
Serabi dapat dinikmati dalam versi manis atau gurih. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, antara lain:
Serabi manis: Siram serabi dengan gula merah cair yang sudah dipanaskan. Anda juga bisa menambahkan kelapa parut di atasnya.
Serabi gurih: Taburkan kelapa parut yang telah dikukus di atas serabi untuk rasa gurih yang lezat. Anda juga bisa menambahkan kacang merah rebus untuk variasi topping.
6. Penyajian
Serabi yang lembut siap disajikan! Sajikan dalam keadaan hangat dengan topping manis atau gurih sesuai selera. Kue serabi yang lembut ini cocok disantap sebagai camilan pagi atau sore hari, atau bahkan sebagai hidangan penutup setelah makan.
BACA JUGA:Resep Soto Ayam Porsi Besar, Bumbu Segar dan Gurih untuk Hidangan Keluarga Besar
Tips Agar Kue Serabi Lembut dan Kenyal:
Gunakan santan kental: Santan kental memberikan rasa gurih dan kelembutan pada adonan serabi. Gunakan santan segar atau santan instan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.