Langkah-langkah Memasak:
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih.
2. Membuat Bumbu Halus:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar lembut.
BACA JUGA:Resep Puding Es Teler, Dessert Kekinian yang Mudah dan Lezat
BACA JUGA:Inspirasi Menu Hemat, 5 Resep Tahu Kukus Enak dan Mudah Dimasak
3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu meresap dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke daging.
BACA JUGA:Nikmati Bolu Pisang Kukus Lembut dan Lezat, Resep Sederhana untuk Pemula
BACA JUGA:5 Resep Chili Oil Serbaguna, Pelengkap Nikmat Segala Hidangan
5. Menambahkan Santan Encer:
Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
6. Memasukkan Santan Kental: