Menggunakan bahan asam seperti air perasan lemon atau cuka bisa membantu menetralkan rasa pahit pare. Proses ini dapat dilakukan dengan cara:
Cuci Pare dan Potong: Cuci dan potong pare sesuai selera.
Rendam dengan Air Perasan Lemon atau Cuka: Setelah dipotong, rendam pare dalam campuran air dan perasan lemon atau sedikit cuka selama 10-15 menit.
Cuci dan Tiriskan: Setelah direndam, cuci pare dengan air dingin untuk menghilangkan rasa asam dan pahitnya.
Air perasan lemon atau cuka membantu menyeimbangkan rasa pahit pare dengan memberikan sedikit rasa asam yang menyegarkan.
BACA JUGA:Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!
6. Memasak Pare dengan Bumbu yang Kuat
Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pare adalah dengan memasaknya menggunakan bumbu yang kuat dan beraroma, seperti bawang putih, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
Bumbu-bumbu ini tidak hanya menutupi rasa pahit, tetapi juga memberikan cita rasa yang kaya pada pare. Berikut langkah-langkah yang bisa diikuti:
Tumis Pare: Setelah dipotong dan direndam, tumis pare dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan jahe. Bumbu-bumbu ini dapat menyerap ke dalam pare dan mengurangi rasa pahitnya.
Tambahkan Kaldu atau Santan: Kaldu atau santan dapat menambah rasa lezat pada masakan pare dan mengurangi rasa pahit. Santan juga memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy pada pare.
BACA JUGA:Bolu Pisang Empuk Tanpa Bantat, Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna
7. Menggunakan Pare dalam Masakan Campuran
Pare bisa dimasak bersama dengan bahan lain yang memiliki rasa yang kuat, seperti daging, tempe, atau tahu.
Dalam masakan berkuah atau tumisan, pare akan menyerap rasa dari bahan lain dan mengurangi rasa pahitnya.
Misalnya, dalam masakan tumis pare dengan telur atau tempe, rasa pahit pare dapat tertutupi oleh gurihnya telur dan tempe.