Biasanya, resep bolu pisang yang baik menggunakan sekitar 100 gram mentega untuk 250 gram pisang.
8. Tambahkan Telur dalam Suhu Ruangan
Telur yang digunakan dalam pembuatan bolu pisang sebaiknya dalam suhu ruangan, bukan telur yang baru keluar dari kulkas. Telur yang dingin cenderung membuat adonan lebih berat dan sulit mengembang dengan baik.
Sebaiknya diamkan telur selama 10–15 menit sebelum digunakan. Menggunakan telur suhu ruangan akan menghasilkan adonan yang lebih ringan dan bolu pisang yang lebih lembut.
BACA JUGA:Kue Sengkulun, Resep Praktis Membuat Camilan Manis dan Kenyal yang Penuh Kenangan
9. Gunakan Loyang yang Tepat
Pilih loyang yang ukuran dan bentuknya sesuai dengan resep. Loyang yang terlalu kecil dapat membuat bolu pisang terlalu tebal, sementara loyang yang terlalu besar dapat membuat bolu pisang terlalu tipis dan tidak mengembang dengan baik.
Pastikan loyang juga diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti agar bolu pisang tidak lengket.
10. Biarkan Bolu Pisang Dingin di Loyang Sebentar
Setelah bolu matang, biarkan bolu pisang dalam loyang selama 10-15 menit. Jangan langsung mengeluarkannya dari loyang karena hal ini bisa membuat bolu pisang yang panas langsung mengempis.
Setelah dingin sedikit, baru keluarkan bolu pisang dari loyang dan biarkan sampai benar-benar dingin sebelum dipotong. Ini akan membantu tekstur bolu lebih stabil.
BACA JUGA:Resep Lodeh Kikil Tahu, Kuah Santan Pedas dan Segar yang Pas untuk Teman Nasi
11. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Pisang
Walaupun pisang adalah bahan utama dalam bolu pisang, terlalu banyak pisang dalam adonan bisa membuat bolu terlalu berat dan tidak mengembang dengan baik. Ikuti takaran pisang dalam resep agar hasilnya seimbang.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda bisa membuat bolu pisang yang lembut, mengembang, dan tidak bantat. Selamat mencoba!