Resep Unik Brownies Sourdough: Kombinasi Roti Asam dan Cokelat yang Lezat

PAGARALAMPOS.COM - Brownies dikenal luas sebagai camilan favorit karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang kaya.

Kini, hadir variasi baru yang menarik perhatian para penggemar baking, yaitu Brownies Sourdough.

Menggabungkan adonan roti sourdough dengan cokelat menghasilkan cita rasa yang unik—sedikit asam, lembut, dan kaya rasa.

Resep ini juga menjadi cara kreatif untuk memanfaatkan starter sourdough yang biasanya tersisa setelah membuat roti.

Asal-Usul Brownies Sourdough

Sourdough adalah roti hasil fermentasi alami menggunakan starter dari tepung dan air. Starter ini mengandung bakteri baik yang memberikan aroma khas dan rasa asam ringan pada roti.

BACA JUGA:Mengenal Nothing Phone 4, HP Modern dengan Desain dan Teknologi Terbaru

Banyak pembuat roti rumahan sering memiliki sisa starter. Ide mengolahnya menjadi brownies muncul sebagai solusi untuk memanfaatkan starter berlebih, selain untuk membuat pancake atau cookies.

Dengan tambahan starter sourdough, brownies menjadi lebih fudgy (padat lembut) dan memiliki rasa yang kompleks namun tidak terlalu manis.

Bahan-Bahan Brownies Sourdough

Bahan utama:

150 gram dark chocolate, cincang

100 gram mentega

120 gram gula pasir

Sumber: