Resep Genjer berbagai Variasi, Lezatnya Hidangan Tradisional

PAGARALAMPOS.COM - Genjer, yang dikenal dengan nama ilmiah Limnocharis flava, adalah tanaman air yang sering dijadikan sayur di Indonesia.

Genjer memiliki rasa yang unik, dengan tekstur renyah dan sedikit pahit jika dimasak dengan cara yang kurang tepat. Namun, dengan teknik memasak yang tepat, genjer bisa disulap menjadi hidangan yang enak dan menggugah selera.

Berikut adalah cara memasak genjer yang enak dengan berbagai variasi, baik itu sebagai tumis, sambal, atau sup.

1. Tumis Genjer Bumbu Terasi

Tumis genjer dengan bumbu terasi adalah salah satu cara paling sederhana dan lezat untuk mengolah genjer. Terasi yang digunakan memberi rasa gurih dan sedikit pedas, yang sangat cocok dengan rasa genjer yang segar.

Bahan-bahan:

200 gram genjer, cuci bersih dan potong-potong

2 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 buah cabai merah, iris serong

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sendok teh terasi, bakar sebentar

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

Sumber: