Menggugah Selera! Makanan Tradisional Suku Sasak yang Penuh Rempah dan Cerita

PAGARALAMPOS.COM - Mengunjungi Lombok, Nusa Tenggara Barat, tak lengkap tanpa mencicipi sajian tradisional dari masyarakat Suku Sasak.

Kuliner mereka dikenal kaya akan rempah, dengan cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Berikut beberapa hidangan khas yang paling populer:

1. Plecing Kangkung

Salah satu hidangan yang paling identik dengan Lombok adalah plecing kangkung.

Sayuran kangkung direbus lalu disajikan dengan tauge, kacang panjang, sambal tomat pedas, kacang tanah goreng, serta sentuhan jeruk limau untuk kesegaran.

Kombinasi rasa pedas dan segar ini sangat cocok disantap bersama lauk seperti ayam taliwang atau ikan bakar.

BACA JUGA:Sejarah Gunung Papandayan: Jejak Vulkanik dan Warisan Alam Garut!

BACA JUGA:Sejarah Gunung Mega: Jejak Alam dan Nilai Sakral di Tanah Papua Barat!

2. Ares dari Batang Pisang

Ares merupakan olahan tradisional dari bagian dalam batang pisang kepok yang masih muda. Irisan batang pisang dimasak dengan santan dan beragam bumbu seperti cabai kering serta rempah-rempah khas lokal.

Teksturnya lembut dengan cita rasa gurih, dan kerap dihidangkan saat perayaan atau acara adat.

3. Sate Rembiga

Sate yang satu ini menggunakan daging sapi yang dibumbui secara khas dengan racikan cabai, bawang merah-putih, gula merah, kemiri, ketumbar, hingga asam jawa dan terasi.

Rasa manis dan pedasnya meresap ke dalam daging, menciptakan cita rasa yang kaya. Umumnya disajikan dengan lontong dan kuah tulang sapi.

Sumber: