Tips Memasak Sawi agar Tetap Lezat dan Hijau Menggoda

PAGARALAMPOS.COM - Untuk menghasilkan sawi yang tetap enak, berwarna hijau cerah, dan tidak pahit, diperlukan teknik memasak yang tepat serta pemilihan bahan yang baik.

Berikut ini beberapa langkah penting yang bisa Anda terapkan untuk mendapatkan hasil terbaik saat mengolah sawi:

PilihSawi Berkualitas

Pilih sawi dengan daun yang tampak segar, berwarna hijau cerah, dan tidak berlubang atau bernoda. Sawi yang masih muda biasanya memiliki tekstur lebih lembut dan rasa yang tidak terlalu tajam, cocok untuk olahan yang ringan dan lezat.

Persiapan Sebelum Memasak

Cuci Bersih: Bilas sawi di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada sisa kotoran atau pestisida yang menempel. Pastikan seluruh bagian daun dan batang dibersihkan secara menyeluruh.

BACA JUGA:Viral! Mari Nikmati Keindahan Alam dan Sejarah Lembah Harau di Sumatera Barat,

BACA JUGA:Peperangan Terpanjang dalam Sejarah Dunia: Ada yang Bertahan Hingga 8 Abad?

Anda juga bisa merendamnya dalam air garam untuk membersihkannya dengan lebih efektif.

Pemotongan: Pisahkan batang dan daun sawi karena keduanya memerlukan waktu memasak yang berbeda.

Batang sawi lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Teknik Memasak untuk Mengurangi Rasa Pahit

Blansir Sebelum Memasak: Rebus sawi dalam air mendidih selama sekitar 30-60 detik, lalu pindahkan ke dalam air es.

Teknik ini efektif untuk mengurangi rasa pahit dan menjaga warna hijau sawi tetap cerah.

Sumber: