Resep Puding Coklat Lembut, Lumer di Mulut dan Nikmat di Setiap Gigitan

Proses ini penting agar tepung maizena tercampur sempurna dengan telur dan tidak membentuk gumpalan di dalam puding nanti.

5. Masukkan Campuran Telur ke dalam Susu:

Ketika susu dan gula sudah hampir mendidih, angkat panci dan perlahan-lahan tuangkan campuran telur dan maizena ke dalam susu yang panas sambil terus diaduk. Penting untuk menuangkan campuran telur secara perlahan agar telur tidak menggumpal karena suhu panas.

Aduk terus menggunakan whisk hingga campuran mengental dan mendidih. Setelah itu, masukkan coklat leleh yang telah disiapkan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

BACA JUGA:Cara Membuat Papeda, Ini Resep Papeda Rumahan!

6. Masak hingga Mengental:

Masak adonan puding di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak ada bagian yang gosong. Puding coklat akan mulai mengental setelah beberapa menit. Terus aduk hingga teksturnya menjadi lebih kental dan halus.

Setelah puding cukup kental, tambahkan mentega dan ekstrak vanila jika digunakan. Mentega akan memberikan kelembutan dan rasa yang lebih kaya pada puding coklat.

7. Tuangkan Puding ke Dalam Cetakan:

Setelah puding mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan tuangkan puding coklat ke dalam cetakan atau mangkuk kecil yang sudah disiapkan.

Diamkan sejenak agar uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Biarkan puding mendingin dan set selama kurang lebih 2-3 jam.

8. Sajikan:

Setelah puding dingin dan set, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Puding coklat yang lembut dan lumer siap untuk disajikan.

Anda dapat menambah topping berupa whipped cream, serutan coklat, atau buah-buahan segar sesuai selera.

BACA JUGA:Jika Sedang Rindu Makanan Kampung Halaman Lontong Balap khas Surabaya, Ini Resep Rumahan!

Sumber: