Gorengan Renyah dan Tidak Berminyak? Ini Trik yang Wajib Kamu Tahu

Jika Anda menggoreng dalam jumlah banyak, lakukan dalam beberapa batch. Jangan menggoreng terlalu banyak bahan dalam sekali waktu karena suhu minyak bisa turun drastis, menyebabkan gorengan menyerap minyak lebih banyak dan menjadi berminyak.

Goreng dalam batch kecil agar suhu minyak tetap stabil dan gorengan matang dengan sempurna.

BACA JUGA:Cakwe Kriuk dan Lezat, Resep Praktis untuk Camilan yang Bikin Ketagihan

8. Tiriskan Gorengan dengan Benar

Setelah gorengan matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan kawat. Proses ini bertujuan untuk mengurangi minyak berlebih yang menempel pada gorengan.

Anda juga bisa menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menekan gorengan agar minyaknya terserap lebih banyak.

9. Penyimpanan Agar Tetap Renyah

Jika Anda harus menyimpan gorengan, pastikan Anda tidak menutupnya dengan rapat. Gorengan yang disimpan dalam wadah tertutup akan mengeluarkan uap, yang bisa membuat gorengan menjadi lembek.

Sebaliknya, simpan gorengan dalam wadah terbuka atau gunakan kantong kertas yang dapat menyerap kelembapan.

Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa menaruhnya di dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 80°C) untuk menjaga kerenyahannya.

BACA JUGA:Sambal Goreng Ati Kentang, Resep Tradisional dengan Rasa yang Tidak Pernah Salah

10. Pilih Bahan yang Tepat

Selain tepung, bahan yang digunakan juga sangat penting. Pilih bahan yang tidak terlalu berair, seperti tempe, tahu, atau sayuran yang tidak terlalu basah.

Bahan yang terlalu basah atau berair akan membuat minyak lebih banyak terserap selama proses penggorengan, yang bisa menyebabkan gorengan menjadi berminyak dan tidak renyah.

Rahasia agar gorengan tetap renyah dan tidak berminyak terletak pada beberapa faktor penting, seperti pemilihan minyak, suhu penggorengan, penggunaan tepung yang tepat, teknik pelapisan bahan, serta cara penggorengan yang hati-hati.

Sumber: