Tumis Tahu Sambal Kecap Manis, Cita Rasa Sederhana yang Penuh Kehangatan

Setelah bola ketan selesai dibuat, saatnya membuat kuah santan yang gurih dan manis. Berikut cara membuat kuah santan:

Siapkan panci dan masukkan santan kental bersama dengan daun pandan yang sudah disimpulkan dan gula merah serut halus. Jika Anda menggunakan gula merah batangan, serut terlebih dahulu menjadi serpihan kecil agar lebih mudah larut.

Tambahkan 250 ml air ke dalam panci untuk melarutkan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula merah larut sempurna dan tidak ada yang menggumpal.

Setelah gula merah larut, tambahkan garam ke dalam kuah santan untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah. Masak terus kuah santan hingga mendidih dan santan mengental sedikit.

Setelah kuah santan mendidih, angkat dan pastikan rasanya pas, apakah sudah cukup manis atau perlu ditambahkan gula merah lagi. Anda juga bisa menyesuaikan kekentalan kuah sesuai selera.

BACA JUGA:Adonan Kue Serabi Lembut, Resep Mudah untuk Kue Tradisional yang Sempurna

3. Menyajikan Bubur Candil:

Sekarang, bola ketan dan kuah santan sudah siap. Untuk menyajikan bubur candil:

Ambil beberapa bola ketan yang sudah matang dan letakkan dalam mangkuk saji.

Siram bola ketan dengan kuah santan yang sudah dimasak tadi. Pastikan bola ketan terendam oleh kuah santan.

Sajikan bubur candil dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera. Jika Anda lebih suka bubur candil dingin, Anda bisa menambahkan es serut atau memasukkannya ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.

Tips Tambahan:

Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan dalam bubur candil untuk variasi rasa. Misalnya, menambahkan pisang rebus atau ketan hitam yang sudah dimasak. Ini akan memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.

Kuah Santan: Jika ingin kuah santan lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air. Ini akan membuat kuah santan lebih kental dan kentalnya pas dengan bola ketan.

Penyimpanan: Bubur candil dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa hari. Saat ingin menyajikan kembali, Anda bisa memanaskannya di atas kompor atau microwave.

Sumber: