Puding Lumut Pandan Lapis Mentega, Dessert Cantik dan Lezat di Rumah

Tambahkan gula dan garam: Setelah campuran agar-agar mendidih, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.

Masukkan air pandan: Tuangkan air daun pandan yang sudah disiapkan sebelumnya untuk memberi warna hijau pada lapisan puding. Aduk rata. Jika ingin warna yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna hijau makanan (opsional).

Larutkan tepung maizena: Untuk memberikan tekstur yang sedikit kenyal pada lapisan lumut, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk terus hingga puding mengental dan mulai membentuk lapisan-lapisan halus yang menyerupai lumut.

Pindahkan ke cetakan: Setelah puding lumut pandan selesai dimasak dan mengental, tuangkan ke dalam cetakan puding (biasanya menggunakan cetakan bundar atau kotak). Diamkan hingga agak mendingin dan setengah mengeras.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Krispi/Kriuk, Hasil Sempurna dan Enak!

2. Membuat Lapisan Mentega:

Siapkan adonan mentega: Dalam wadah terpisah, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.

Tambahkan telur: Masukkan kunir telur satu per satu sambil terus dikocok. Pastikan setiap kunir telur tercampur sempurna sebelum menambahkan kunir telur berikutnya.

Tambahkan bahan kering: Setelah telur tercampur, masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan susu cair: Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata.

BACA JUGA:Inilah Berbagai Resep Seblak Ceker Kuah Pedas, Ala-ala Masakan Rumah!

3. Menyusun Puding:

Tuangkan lapisan mentega: Setelah lapisan lumut pandan setengah mengeras, tuangkan lapisan mentega di atas lapisan lumut. Pastikan lapisan mentega merata dan menutupi permukaan puding dengan halus.

Panggang puding: Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 30-40 menit, atau sampai lapisan mentega matang dan berwarna keemasan.

Jika tidak menggunakan oven, Anda bisa merebus dengan metode double boiler atau menggunakan panci kukusan. Letakkan puding dalam loyang yang aman untuk kukus, kemudian kukus selama 25-30 menit hingga lapisan mentega matang dan mengembang.

Sumber: