Ayam Tulang Lunak yang Sempurna, Cara Membuatnya Tetap Lezat dan Tidak Hancur

Tambahkan sedikit cuka atau air perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan ayam. Asam dari bahan tersebut akan membantu memecah kolagen dalam tulang, membuatnya menjadi lunak tanpa membuat daging ayam terlalu hancur.

Jangan menggunakan terlalu banyak bahan asam, karena bisa membuat rasa ayam menjadi terlalu asam dan tidak lezat.

5. Perhatikan Waktu Memasak

Penting untuk tidak memasak ayam terlalu lama. Meskipun teknik memasak lambat sangat bermanfaat untuk melunakkan tulang, jika ayam dimasak lebih dari waktu yang diperlukan, daging ayam bisa menjadi terlalu hancur dan hilang teksturnya. Idealnya, ayam perlu dimasak hingga tulang cukup lunak, namun daging tetap utuh dan lembut.

Waktu memasak yang tepat untuk ayam tulang lunak berkisar antara 1 hingga 2 jam untuk ayam potong biasa, atau 4 hingga 6 jam jika menggunakan slow cooker.

BACA JUGA:Resep Biji Salak Pandan Kenyal dan Lezat, Camilan Tradisional yang Wajib Coba

6. Tambahkan Kaldu atau Rempah untuk Rasa yang Lebih Kaya

Untuk mendapatkan ayam tulang lunak yang lezat, pastikan untuk memberikan rasa yang kaya pada air rebusan.

Anda bisa menambahkan kaldu ayam, daun salam, jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang akan memperkaya rasa ayam dan kaldu.

Kaldu ayam yang baik akan membuat hidangan ayam tulang lunak lebih gurih dan lezat. Anda juga bisa menambahkan garam, merica, dan bahan perasa lainnya sesuai dengan selera.

Dengan menambahkan kaldu atau rempah, Anda tidak hanya melunakkan tulang ayam, tetapi juga meningkatkan cita rasa dari hidangan tersebut.

BACA JUGA:5 Resep Cilok Empuk yang Lezat, Cocok untuk Camilan Sehari-hari

7. Jangan Lupa Untuk Menyaring Kaldu

Setelah ayam direbus dan tulang sudah cukup lunak, pastikan untuk menyaring kaldu dari potongan ayam. Kaldu yang terpisah dari potongan ayam ini bisa digunakan untuk membuat sup atau hidangan lainnya.

Selain itu, jika Anda menggunakan potongan ayam utuh, Anda dapat memisahkan daging dari tulang yang sudah lunak dan menyajikannya.

Sumber: