Dadar Gulung Tanpa Telur, Alternatif Lezat dan Lembut untuk Cemilan

5. Menggunakan Daun Salam atau Daun Pandan

Daun salam dan daun pandan memiliki aroma harum yang bisa membantu menutupi bau amis pada daging ayam. Selain itu, kedua daun ini juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu membersihkan daging ayam dari kuman atau bakteri.

Caranya, setelah mencuci daging ayam, rebus air bersama dengan beberapa lembar daun salam atau daun pandan.

Setelah itu, rendam daging ayam dalam air rebusan daun tersebut selama 10-15 menit, kemudian bilas dan tiriskan. Aroma daun salam dan pandan yang harum akan menyerap ke dalam daging ayam dan menghilangkan bau amis.

6. Menggunakan Susu

Susu adalah bahan alami yang efektif untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Kandungan enzim dalam susu dapat membantu mengurai protein pada daging ayam dan mengurangi bau amis.

Caranya, rendam daging ayam dalam susu selama sekitar 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air mengalir hingga bersih.

Daging ayam yang sudah direndam susu akan terasa lebih segar dan tidak berbau amis. Anda bisa menggunakan susu cair biasa atau susu evaporasi untuk hasil yang maksimal.

BACA JUGA:5 Resep Cilok Empuk yang Lezat, Cocok untuk Camilan Sehari-hari

7. Menambahkan Bumbu atau Rempah-Rempah

Selain bahan alami seperti yang disebutkan di atas, menambahkan bumbu atau rempah-rempah pada daging ayam juga bisa mengurangi bau amis.

Beberapa rempah yang memiliki sifat antibakteri dan bisa membantu menghilangkan bau amis antara lain jahe, bawang putih, kunyit, dan lengkuas.

Cara menggunakannya adalah dengan memarut atau menghaluskan rempah-rempah tersebut, lalu mengoleskannya ke seluruh permukaan daging ayam.

Diamkan selama 15-30 menit sebelum memasak. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah ini saat memasak ayam untuk menambah rasa dan aroma.

BACA JUGA:Kue Cubit Tabur Cokelat, Resep Mudah untuk Sensasi Manis dan Cokelat

Sumber: